バーニャカウダ風つけ麺にスーパーフード麺のラーメンも!12/9放送トリックハンター太りにくいラーメンまとめ

この記事の所要時間: 57

2015年12月9日のトリックハンターで「超うまいのに太りにくいラーメン」と特集していましたのでまとめます。

どれもカロリーオフなのにとっても美味しそうでした。



動物性材料ゼロ!ビーガンラーメン


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なんとミシュランに掲載されたお店だそうです。店内もオシャレ。

そんなお店の超ヘルシーラーメンが、ビーガンベジソバ1100円(税込み)。

麺が見えない程野菜が盛られていて、見るからにヘルシー。

このラーメンの秘密は、動物性の食材を一切使用していないこと。

名前の「ビーガン」は純粋菜食主義の事。

通常のラーメンが魚介や鳥、豚骨など動物性の食材から出汁を取るところが、このラーメンはニンジン・玉ねぎ・キャベツ・ニンニクという野菜からのみ出汁を取っているそうです。

そのためカロリー大幅カット。さらに、これを食べると1日に必要な野菜の75%が取れてしまいます。

そして麺はなんとオレンジ色。これはパプリカを練りこんであるそう。

食べた感想は、甘くてコクがあるとの事。野菜だけでこんなにコクが出るものなのかと驚いていました。


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煮干の風味と旨味が凝縮。麺に小麦ふすまを使用しカロリーカット


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このお店のヘルシーラーメンは、焦がし煮干しらぁ麺780円(税込み)。

見た目はカロリー少なめどころかパッと見こってりしてそうにも見えます。

焼き魚のような香ばしい香りがいっぱいのラーメンだとの事。この香りの秘密は、煮干しを強火で炒め、スープを火が立ち上る程豪快に加えるという独自の製法によるもの。もちろん、スープに煮干しの旨味がギュッと詰まっています。

食通曰く「一度食べたら病みつきになる」との事。



しかし、どこが太りにくいラーメンなのでしょう?かなり見た目も味もがっつりです。



その秘密は麺にありました。

なんと、麺に小麦ふすまを混ぜる事でカロリーオフを実現させているそうです。

小麦ふすまとは、小麦粉の製造過程で取り除かれる表皮の部分。お米でいうと米ぬかのようなものだそうです。

小麦ふすまのカロリーはなんと小麦の4分の1。

しっかりおいしく、それでいてカロリーオフ。最高の魚介ラーメンですね。



まるでイタリアン!画期的つけ麺


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とっても狭い店内の広さは名前の通り5坪。ですが、内装がオシャレで女性も入りやすいお店。

このお店のヘルシーつけ麺は、ベジつけ麺990円(税込み)。


このつけ麺、普通のつけ麺とは全く違います。

お皿、というかプレートには国産野菜が18種類も。

ラインナップは、かぶ・きゅうり・ほうれん草・かぼちゃ・なる・レンコン・紫キャベツ・ごぼうなどなど。盛り付け方もとってもオシャレ。

この野菜をバーニャカウダ風にタレに付けて頂きます。

つけダレはトマトと濃厚なエビのスープ。このまま食べても絶対美味しいでしょうこれは。

麺にはタピオカ粉を入れてモッチモチに。

つけ麺というより完全にイタリアンでした。麺がパスタに見えます(笑)。


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女性限定。豚骨なのに超低カロリーなラーメン!


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このブログでは2回めの登場。紹介されているラーメンも同じでした。

お肉にしか見えないハンバーグやピザの由来のピンサなど・・・11月19日バイキングで放送された一週間外食ダイエットまとめ


見た目はこってりな豚骨ラーメンに見えます。

麺の半分にコンニャク麺を使用

そしてスープは徹底的に余分な脂を取り除き、カロリーカットを実現。

一般的なこってりラーメンが1杯900〜1000キロカロリーなのに対し、こちらはチャーシューなどを含めても500キロカロリー。何と半分です。

このメニューは女性限定のヘルシーセット980円(税込み)。サラダとデザート付きです。

男性には、W豆乳らぁめん850円(税込み)。麺とスープ両方に豆乳が入っているヘルシーラーメンです。



スーパーフードと油5分の1のヘルシーラーメン!


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こちらもミシュランに掲載されているお店とのこと。

このお店のヘルシーラーメンは白トリュフ薫る塩ラーメン850円(税込み)。

見た目はとても上品で、ラーメンという感じがあまりしませんね。透き通ったスープには香りづけに白トリュフを使用。

油の量が一般的ラーメンの5分の1。これでカロリーオフを実現。

さらに麺の色が淡い緑色。これはスピルリナというスーパーフードが練りこまれている麺です。

スピルリナは藻で、食物繊維やタンパク質を豊富に含んだ食材。まさに美容のためのラーメン、といえるかもしれません。

下世話ですが、これだけ高そうな食材を使っていてこのお値段も嬉しいですね。


まとめ


  • 「ソラノイロ」さんの「ビーガンベジソバ」
  • 「とと ホンテン」さんの「焦がし煮干しらぁ麺」
  • 「麺や 庄の ゴツボ」さんの「ベジつけ麺」
  • 「胡心房」さんの「女性限定ヘルシーセット」
  • 「ブン ブン ブラウ カフェ ウィズ ビーハイヴ」さんの「白トリュフ薫る塩ラーメン850円」

個人的にはビーガンベジソバが非常に美味しそうでした。こういう番組を見ると食べに行ってみたくなるから困ります(笑)。

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